{"id":695,"date":"2020-01-15T17:47:21","date_gmt":"2020-01-15T19:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastrobesidade.com.br\/?p=695"},"modified":"2020-01-15T17:47:21","modified_gmt":"2020-01-15T19:47:21","slug":"para-baixar-o-colesterol-tente-a-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastrobesidade.com.br\/para-baixar-o-colesterol-tente-a-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"Para Baixar o Colesterol Tente a Dieta Mediterr\u00e2nea"},"content":{"rendered":"

Traduzido do\u00a0The New York Times<\/em><\/strong><\/a>\u00a0–\u00a0<\/em><\/strong>Autor: JANE E. BRODY<\/p>\n

Muitos americanos quando enfrentam s\u00e9rio risco \u00e0 sa\u00fade, como colesterol alto, optam por tomar p\u00edlulas, em vez de adotar h\u00e1bitos de vida mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Conhe\u00e7o uma mulher de meia-idade que faz exatamente isto. Emocionada com o qu\u00e3o bem a medica\u00e7\u00e3o controlou o aumento do n\u00edvel de colesterol, ela continua a consumir alimentos ricos em gorduras saturadas que elevam o colesterol. Ela tamb\u00e9m apresenta mais gordura corporal do que \u00e9 considerado saud\u00e1vel, especialmente gordura abdominal de risco.<\/p>\n

Dr. Philip Greenland, cardiologista e epidemiologista da Faculdade de Medicina Feinberg da Universidade Northwestern, afirmou: \u201cAs pessoas devem seguir uma dieta saud\u00e1vel, manter seu peso sob controle e se exercitar regularmente. Esta seria uma abordagem altamente prefer\u00edvel. Infelizmente, n\u00e3o \u00e9 isto que estamos realizando.<\/p>\n

Evidentemente que engolir uma p\u00edlula pequena todos os dias \u00e9 mais simples do que mudar os comportamentos, e especialmente os h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

No entanto, especialistas como o Dr. Greenland dizem que, mesmo quando se toma estatina ou algum outro rem\u00e9dio para baixar o colesterol, mudan\u00e7as na dieta e nos h\u00e1bitos de exerc\u00edcios s\u00e3o necess\u00e1rios para maximizar os benef\u00edcios do rem\u00e9dio. Ele e outros insistem que os rem\u00e9dios deveriam ser o \u00faltimo recurso, depois que as mudan\u00e7as no estilo de vida n\u00e3o diminu\u00edssem adequadamente o colesterol s\u00e9rico.<\/p>\n

Embora uma dieta saud\u00e1vel para o cora\u00e7\u00e3o n\u00e3o consiga controlar o n\u00edvel elevado de colesterol em todos (voc\u00ea pode ser um exemplo), ela pode ter muitos benef\u00edcios como o de proteger contra ataques card\u00edacos e derrames. De acordo com o Dr. Stephen L. Kopecky, cardiologista preventivo da Mayo Clinic em Minnesota, um dos dois estados em que a doen\u00e7a card\u00edaca n\u00e3o \u00e9 a causadora de morte n\u00famero 1 (Colorado \u00e9 a outra), n\u00e3o h\u00e1 melhor abordagem para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel do que a dieta mediterr\u00e2nica.<\/p>\n

Observando que “toda comida que uma pessoa come favorece ou contribui para doen\u00e7as”, Dr. Kopecky afirmou: “tente enquadrar todas as pessoas na dieta mediterr\u00e2nea”, nos h\u00e1bitos alimentares tradicionais das pessoas que vivem na Gr\u00e9cia e no sul da It\u00e1lia. Al\u00e9m de seus benef\u00edcios card\u00edacos os estudos sugerem que a dieta mediterr\u00e2nea pode “reduzir o risco de doen\u00e7a de Alzheimer, c\u00e2ncer, doen\u00e7a de Parkinson, diabetes, artrite e s\u00edndrome metab\u00f3lica”, disse Dr. Kopecky.<\/p>\n

A Cl\u00ednica Mayo criou um livreto de educa\u00e7\u00e3o para pacientes relatando que “as pessoas na Gr\u00e9cia comem uma m\u00e9dia de nove por\u00e7\u00f5es por dia de frutas e vegetais ricos em antioxidantes”, e o livreto descreve uma longa lista de alimentos potencialmente saud\u00e1veis. Alguns exemplos incluem ameixas,\u00a0mirtilos<\/a>, uvas vermelhas, laranjas, morangos, couve, espinafre, couve de bruxelas, br\u00f3colis, beterraba, piment\u00e3o vermelho, milho e berinjela.<\/p>\n

No m\u00ednimo, os americanos devem se esfor\u00e7ar para consumir duas ou mais por\u00e7\u00f5es de vegetais e duas a tr\u00eas ou mais por\u00e7\u00f5es de frutas frescas a cada dia. Se \u201cfresca\u201d n\u00e3o estiver dispon\u00edvel, \u201cfresca congelada\u201d \u00e9 a pr\u00f3xima melhor op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

As pessoas que vivem pr\u00f3ximo ao mediterr\u00e2neo comem muitos frutos do mar, muitas vezes diariamente, e o livreto da Cl\u00ednica Mayo recomenda tr\u00eas ou mais por\u00e7\u00f5es por semana de peixe ou marisco. Uma ou mais por\u00e7\u00f5es deve ser de peixe gordo rico em \u00f3leos de peixe protetores, como salm\u00e3o, atum, anchova, sardinha, cavala e truta.<\/p>\n

A carne branca de frango ou peru, comido sem a pele, \u00e9 a prote\u00edna animal terrestre de escolha, diz a Cl\u00ednica Mayo, com um tamanho de por\u00e7\u00e3o limitado a 85g de carne cozida, aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio dos americanos, as pessoas que vivem ao longo do mediterr\u00e2neo tamb\u00e9m consomem muitos alimentos com prote\u00ednas vegetais: leguminosas como ervilhas, lentilhas e amendoins e feij\u00f5es dos tipos: lima, preto, vermelho, rim e marinha. No entanto, ao preparar esses alimentos, \u00e9 importante evitar o uso de gordura de porco altamente saturada. Al\u00e9m disso, n\u00e3o exagere nos amendoins, que s\u00e3o ricos em gordura, embora n\u00e3o saturados, e aumentam as calorias.<\/p>\n

Uma por\u00e7\u00e3o de x\u00edcara de caf\u00e9 di\u00e1ria, como nozes, avel\u00e3s e am\u00eandoas ou sementes como girassol e gergelim, s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para lanches ou aprimoramentos crocantes em pratos preparados.<\/p>\n

P\u00e3es integrais e cereais fazem parte da dieta recomendada, mas note que uma por\u00e7\u00e3o de p\u00e3o \u00e9 uma fatia. P\u00e3es devem ser comidos simples ou mergulhados em azeite, diz o livreto da Mayo.<\/p>\n

O que nos traz de volta \u00e0s gorduras. O azeite de oliva, especialmente extra-virgem e virgem, as formas menos processadas, ou o \u00f3leo de canola, devem ser usados no lugar da manteiga ou da margarina, tanto na culin\u00e1ria quanto na mesa. Evite todos os \u00f3leos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados e gorduras saturadas.<\/p>\n

Os ovos est\u00e3o de volta \u00e0 moda, consumidos com modera\u00e7\u00e3o. Isso significa um limite de tr\u00eas a quatro gemas por semana, embora n\u00e3o haja limite para as claras. Um bom truque ao preparar uma omelete ou ovos mexidos \u00e9 usar duas claras para cada gema.<\/p>\n

Os amantes do chocolate devem aderir ao chocolate amargo com pelo menos 50% de cacau, informa\u00e7\u00e3o que deve estar no r\u00f3tulo.<\/p>\n

No entanto, carnes vermelhas e processadas devem ser limitadas a uma por\u00e7\u00e3o de 85g por semana. E os doces e sobremesas mais apreciados: doces, bolos, donuts, biscoitos, pudim, batatas fritas, batatas chips e todos os refrigerantes a\u00e7ucarados e diet\u00e9ticos, devem ser evitados. A \u00e1gua carbonatada \u00e9 bem aceita. Assim \u00e9 o vinho, especialmente o vinho tinto, com um limite di\u00e1rio de 150 ml para os homens e 90 ml para as mulheres consumidas numa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Da mesma forma, evite produtos l\u00e1cteos com alto teor de gordura, incluindo leite integral e a 2%, manteiga e sorvete, e limite o consumo de queijos curados e gordurosos a uma por\u00e7\u00e3o por semana, aproximadamente do tamanho de quatro cubos.<\/p>\n

Recentemente descobri uma deliciosa alternativa ao ‘cream cheese’\u00a0e ao Neufch\u00e2tel. \u00c9 uma mistura cremosa de iogurte grego e creme de queijo\u00a0sem gordura, com apenas tr\u00eas gramas de gordura e 60 calorias em duas colheres de sopa. Procure onde o creme de queijo normal \u00e9 vendido.<\/p>\n

Claro, o que voc\u00ea come \u00e9 apenas metade da hist\u00f3ria respons\u00e1vel pela sua sa\u00fade. O exerc\u00edcio f\u00edsico regular \u00e9 um ingrediente cr\u00edtico, mesmo que n\u00e3o resulte em perda de peso.<\/p>\n

“Fitness<\/em>\u00a0supera\u00a0fatness<\/em>“, disse Dr. Kopecky, acrescentando que estar em forma mesmo enquanto a gordura no corpo permanece reduz acentuadamente o risco cardiovascular.<\/p>\n

Ele pede que os pais estabele\u00e7am h\u00e1bitos saud\u00e1veis para o cora\u00e7\u00e3o no in\u00edcio da vida de seus filhos. \u201cOs padr\u00f5es de atividade f\u00edsica s\u00e3o definidos entre 6 e 9 anos e h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis entre 9 e 12 anos. Juntos, eles podem resultar em risco muito menor de desenvolver doen\u00e7as card\u00edacas quando adultos \u201d, disse ele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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