{"id":668,"date":"2020-01-15T17:17:26","date_gmt":"2020-01-15T19:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastrobesidade.com.br\/?p=668"},"modified":"2020-01-15T17:19:07","modified_gmt":"2020-01-15T19:19:07","slug":"que-tipo-de-bebida-e-mais-nutritiva-amendoa-soja-coco-ou-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastrobesidade.com.br\/que-tipo-de-bebida-e-mais-nutritiva-amendoa-soja-coco-ou-caju\/","title":{"rendered":"Que tipo de bebida \u00e9 mais nutritiva: am\u00eandoa, soja, c\u00f4co ou caju?"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;Varia de acordo com a marca&#8221;, diz Sara Haas, nutricionista que fala em nome da Academia de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica. &#8220;Eu encorajo as pessoas a lerem os r\u00f3tulos.&#8221;<\/p>\n<p>Os vegetarianos e outros podem preferir beber leite \u00e0 base vegetal ao inv\u00e9s do leite animal por v\u00e1rias raz\u00f5es. Mas em termos de conte\u00fado nutricional, um estudo recente no\u00a0<em>Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition<\/em>\u00a0confirmou que as bebidas \u00e0 base vegetal variam amplamente em seus perfis nutricionais, e os autores recomendaram que as crian\u00e7as bebem leite de vaca a menos que haja contra-indica\u00e7\u00e3o m\u00e9dica.<\/p>\n<p>Um copo 300 ml de leite de vaca cont\u00e9m naturalmente cerca de oito gramas de prote\u00edna, que \u00e9 quase um ter\u00e7o do valor di\u00e1rio recomendado de c\u00e1lcio. O leite de vaca tamb\u00e9m cont\u00e9m nutrientes naturais como pot\u00e1ssio e vitamina B12, e normalmente \u00e9 fortificado com vitaminas A e D.<\/p>\n<p>Nutricionalmente, os quatro leites de origem vegetal observaram-se fracos (an\u00eamicos) quando comparados entre si. Com exce\u00e7\u00e3o do leite de soja nenhum desses leites cont\u00e9m mais de um grama de prote\u00edna, a menos que sejam fortificados.<\/p>\n<p>Bebidas \u00e0 base de soja muitas vezes contem quantidade de prote\u00edna como o leite de vaca, mas sem c\u00e1lcio (embora muitas bebidas de soja sejam artificialmente fortificadas com c\u00e1lcio). Por exemplo: a marca Westsoy, org\u00e2nico de leite de soja, n\u00e3o cont\u00e9m ingredientes adicionados apenas \u00e1gua e soja org\u00e2nica, tendo nove gramas da prote\u00edna, mas nenhum c\u00e1lcio. Ela tamb\u00e9m tem cinco gramas de gordura, em compara\u00e7\u00e3o com zero calorias de gordura no leite desnatado.<\/p>\n<p>Das quatro bebidas, a de c\u00f4co \u00e9 a de menor valor nutritivo, sem prote\u00edna ou com um grama de prote\u00edna, e tipicamente tem apenas pequenas quantidades de c\u00e1lcio adicionada.<\/p>\n<p>Enquanto as am\u00eandoas e cajus s\u00e3o ricos em prote\u00ednas, e as am\u00eandoas tamb\u00e9m em c\u00e1lcio, todos esses nutrientes se perdem durante o processamento destas bebidas nutricionais, as quais contem muita \u00e1gua.<\/p>\n<p>Para aumentar o perfil nutricional dessas bebidas, alguns fabricantes os tem fortalecido adicionando prote\u00edna de ervilha ou prote\u00edna de arroz para aumentar a quantidade de prote\u00ednas, e fosfato de c\u00e1lcio ou carbonato de c\u00e1lcio para aumentar o c\u00e1lcio e vitaminas (os ingredientes adicionados est\u00e3o listados no r\u00f3tulo na parte inferior da caixa dos produtos).<\/p>\n<p>Mas os cientistas debatem se esses nutrientes adicionados nas bebidas s\u00e3o absorvidos e usados de forma eficiente pelo organismo, como ocorre com os nutrientes que est\u00e3o presentes naturalmente nos alimentos.<\/p>\n<p>O c\u00e1lcio no leite de vaca \u00e9 inerente ao leite e pode ser melhor absorvido. &#8220;O leite de vaca cont\u00e9m lactose e case\u00edna, que ajudam a aumentar a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio, e o c\u00e1lcio ajuda a absorver a vitamina D&#8221;, diz Sina Gallo, professora assistente de nutri\u00e7\u00e3o e estudos alimentares na Universidade George Mason. &#8220;H\u00e1 sinergia entre todos os nutrientes; todos eles trabalham juntos &#8220;.<\/p>\n<p>A quantidade de vitamina D em bebidas de origem vegetal varia, e um estudo de 2014 realizado com 2.831 crian\u00e7as observou que aqueles que ingeriam bebidas que n\u00e3o o leite de vaca tinham n\u00edveis sangu\u00edneos mais baixos de vitamina D, do que aqueles que bebiam leite de vaca.<\/p>\n<p>O teor de gordura, a\u00e7\u00facar e outros ado\u00e7antes, e a contagem de calorias tamb\u00e9m variam consideravelmente de produto para produto, e podem ser bastante elevados nas bebidas \u00e0 base vegetal e aromatizadas, como seriam nas bebidas com chocolate ou leite de vaca integral.<\/p>\n<p>Traduzido do site:\u00a0<a href=\"http:\/\/well.blogs.nytimes.com\/2016\/11\/11\/which-milk-is-most-nutritious-soy-cashew-almond-or-coconut\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/well.blogs.nytimes.com\/2016\/11\/11\/which-milk-is-most-nutritious-soy-cashew-almond-or-coconut\/<\/a><\/p>\n<p><strong>By\u00a0<a href=\"http:\/\/well.blogs.nytimes.com\/author\/roni-caryn-rabin\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-artdeco-is-focused=\"true\">RONI CARYN RABIN<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Varia de acordo com a marca&#8221;, diz Sara Haas, nutricionista que fala em nome da Academia de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica. &#8220;Eu encorajo as pessoas a lerem os r\u00f3tulos.&#8221; Os vegetarianos e outros podem preferir beber leite \u00e0 base vegetal ao inv\u00e9s do leite animal por v\u00e1rias raz\u00f5es. 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